건강한 간식

1. 멍피자

재료: 쌀가루, 찐단호박, 계란, 옥수수유, 물, 찐고구마, 브로콜리, 버섯, 파프리카, 소고기 홍두깨살 다짐육, 아기치즈

찐고구마는 껍질을 벗긴후 으깬다.

야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 튜브모양으로 잘게 썬다.

다짐육은 미트볼 모양으로 만들어 준다.

계량된 쌀가루, 단호박을 믹싱볼에 넣고 반구한다.

반죽을 테프론시트지 위에 올려 밀대로 밀어준다.

도우위에 남은 고구마를 얇게 깔아주고 도우 끝에 고구마를 올려 크러스트를 만든다.

야채와 미트볼을 토핑으로 올린다.

준비된 피자를 오븐팬에 올리고 구워준다.

완성된 피자위에 치즈를 예쁘게 조각내어 올린후 잘라준다.

2, 멍도넛

재료; 닭 가슴살 다짐육, 쌀가루, 유당제거우유, 계란, 옥수수유,

아이싱(유당제거우유, 한천가루, 천연색 가루)

계란을 믹싱볼에 풀고 유당제거 우유,옥수수유를 넣고 섞어준다.

먼저 닭 가슴살과 섞어준 후 체친 쌀가루를 넣고 반죽한다.

반죽을 짤주머니에 넣고 오일 바른 도넛 팬에 짜준다.

도넛을 오븐에 넣고 구워준다.

냄비에 유당제거 우유와 한천가루, 천연색 가루를 넣고 중불에서 끓여준다.

점성이 생기면 불을 끄고 완성 된 도넛을 아이싱에 찍어준다.

아이싱이 굳기 전 스프링클을 뿌려 데코해 준다.

 

3, 와플, 코티지치즈

재료 : 찐고구마, 쌀가루, 유당제거우유, 노른자, 옥수수유, 코티지 치즈(유당제거우유+식초)

찐고구마는 껍질 제거 후 으깨준다.

노른자를 믹싱볼레 풀고, 으깬 고구마와 유당제거 우유를 넣고 섞어준다.

계량된 쌀가루를 체친후 믹싱볼에 넣고 반죽한다.

와플팬에 옥수수유를 발라주고 반죽을 올려준다.

와플이 익을 때까지 기다려 준다.

완성된 와플 위에 코티지치즈를 올려주고 코코넛 분말가루를 뿌려 테코해준다.

 

4, 멍쿠키

재료 ; 찐고구마, 쌀가루, 코코넛가루, 계란노른자, 옥수수유, 천연색가루

 

찐고구마는 껍질을 제거후 으깨준다.

믹싱볼에 계란노른자를 풀어준후 옥수수를 넣고 섞어준다.

먼저 으깬 고구마와 코코넛 가루를 넣고 섞은후, 마지막으로

쌀가루와 천연색가루를 넣고 반죽해준다.

테프론 시트지위에 쌀가루를 살짝 뿌려주고, 반죽을 올리고

밀대로 평평하게 밀어준다.

쿠키들과 실리콘 몰드를 이용해 쿠키를 찍어낸다.

준비된 쿠키는 오븐에서 구워준다.

 

멍뭉이들의 건강한 간식을 위하여 열심히 배우고 또 배운다.

사람이 건강식을 찾고 건강한 삶을 살기를 바라듯이 우리 모든 멍뭉이들도 

건강한 간식으로 건강하게 행복한 삶을 누리다 가길 바라는 마음 간절하다.